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南陵味道|二十多年的不变的美味之焦记炒饭(多图手机慎入)

南陵地处安徽南部,位于皖南山区和皖江南部水乡的结合部,地沃土肥,素有“芜湖米市南陵粮仓”之称,独特的地域环境,不仅孕育着丰富的物产,同时也产生了特有的美食文化。

为帮助广大观众和网民们找寻南陵特色美味,勾起食客们对美食的记忆,南陵县广播电视台将通过电视和公众微信平台连续推出《南陵味道》系列节目。用影像和文字记录舌尖上的南陵,揭秘鲜为人知的美食制作技艺,讲述传统美食背后的故事。

炒饭天下皆知,但能代表一个地方味道的炒饭却很少。每天晚上,十字街小南街一家名为“焦记炒饭”的店客朋满座,究竟他家的炒饭又有什么与众不同吗?今天我们带您走近焦记炒饭。

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焦记炒饭老板焦永宏,我县老城关人,上世纪七八十年代开过糖坊,也当过厨师,就这样他与美食一步一步的结下了缘分。

1992年,焦永宏在小南街开始了他的炒饭之路。而如今焦记炒饭也有二十多个年头,口味也是名满南陵

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焦记盖浇饭--好吃不腻

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焦计雪菜肉丝炒饭--吃了还想再来一碗

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焦记蛋炒饭--比妈妈炒的好吃

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焦记炒面--千万别点,否则上瘾,后果自负。

焦记炒饭选料讲究,用葱、姜、蒜替代各类调味品,尽量保持米饭的原汁原味。炒法更具特色,注重火候把握,米饭要炒到“起毛”为止。刚出锅的炒饭色泽金黄油亮,味道鲜美爽口,让食客胃口大开。

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各种凉菜--下酒好菜

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小朋友吃的都没时间理我们摄影记者了,哈哈

现在焦记炒饭还经营盖浇饭、炒面、炒粉等各种风味小吃,及各类凉菜。食客每天下午五点到凌晨两点都可前去品尝。王宣(文)陶晓春(图)(实习生)叶沅笙

美食价格:盖浇饭12元,蛋炒饭和炒面都是8元,其他请去店内了解。

供餐时间:下午5点至凌晨2点。

美食地址:南陵十字街华莱士斜对面。

适宜人群:夜生活丰富的人,口味偏重的人等。

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来源:南陵县广播电视台

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3 条留言  访客:3 条  博主:0 条

  1. 南陵人

    上中学的时候就在吃了,吃了都六七年了

  2. 花开花落

    那天去吃吃

  3. 拜拜甜甜圈

    正太钙片

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