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大家都爱吃的:麻辣烫

大家好,我是小吧。(小吧,小吧;吃吧,吃吧。)

麻辣烫,小吧相信大家都是吃过的。南陵县有很多家,但是大家爱吃的却不一定是一家的,每家味道总有那么点不一样……

小吧知道,南陵有2家生意却是相对最好的。记得小吧刚来这里的时候第一次去吃的时候就是感觉:那是真心的贵啊,那家的1份可以在合肥吃2份了……真心伤不起啊……

当然南陵也有几家便宜的。小吧一般要吃的时候,都不会去那贵的,小吧会从相便宜的几家选择最喜欢的口味……

下面我们来上2张图片:

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因为麻辣烫大家肯定都吃过,所以这里就不多说了……

下面我们来说些……

小贴士

1、麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之一;所以建议外面的麻辣烫平时应该尽量少吃。

2、有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。

麻辣烫的健康吃法:

1、麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。

2、麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。

3、麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。

4、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。

5、麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。

 

 

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